發佈日期：2025/03/11
風傳媒 林瑩真
台中人的集體回憶再少一間！知名複合式餐飲品牌「水舞饌」崇德店，無預警宣布將於3月底正式結束營業，結束長達25年的經營歷程。消息一出，不少台中民眾感嘆：「回憶中的老店又少了一間！」
租金飆漲至百萬！台中老字號「水舞饌」宣布歇業
不少人好奇，水舞饌在疫情期間仍能穩健經營，為何此刻選擇熄燈？根據《ETtoday》報導，有內部人士透露，主要原因是房東大幅調漲租金，從原本的66萬元暴增至100萬元，加上店內裝修需投入大量資金，經評估後，集團決定不再續約，並將重心轉向旗下旅宿品牌。
「水舞饌」隸屬於水舞集團，旗下還經營知名汽車旅館「水舞行館」、「沐蘭」，以及水舞生活會館、月荷族體養生會館等多元品牌，甚至跨足戶外露營市場，打造「在卓蘭」營地，與台中人的生活密不可分。
然而，隨著房租逐年攀升，水舞饌面臨極大的營運壓力。據了解，崇德店創立初期，每月租金僅20萬元，經過多年調漲至66萬元，如今房東更將租金直接調至100萬元，讓集團直言：「實在撐不下去！」
餐飲事業劃下休止符，水舞集團將聚焦旅宿產業
隨著崇德店歇業，這也意味著水舞饌品牌將正式退出市場。集團表示，未來將不再經營餐飲，營運重心將完全轉向旅宿品牌，包含汽車旅館、水療會館及露營事業。
消息曝光後，不少老顧客紛紛在社群平台上留言：「小時候家人最愛帶我們去水舞饌，沒想到說關就關，真的很捨不得」、「從學生時代吃到現在，還記得當年東方風裝潢有多氣派，現在只能成為回憶了」。